MODE D’EMPLOI – FUTS
Comment garantir la salubrité de mon installation?
- Entre chaque fût, le circuit de service doit être rincé à l’eau.
- Un fût mis en perce doit être consommé dans les 15 jours.
- La sanitation du circuit doit-être réalisée comme recommandée par votre installateur.
Que faire en cas de problème au service?
Le tirage de bière en fût répond à certaines règles d’équilibre de pression et de température. Nos bières étant saturées de l’ordre de 5g/L de CO2, régler votre ligne à la pression recommandée, avec les conseils de votre installateur, en fonction de la température de votre cave, du dénivelé entre la tête de débit et le robinet de tirage et de la longueur de vos conduites.A l’ouverture du robinet de tirage, la bière ne coule pas ou juste un petit filet
- Vérifier que la vanne sur tête de débit soit ouverte.
- Vérifier que le fût ne soit pas vide.
- Vérifier le couplage de la tête de débit sur le fût (défaut d’étanchéité).
- Vérifier que votre bonbonne de CO2 ne soit pas vide.
La bière n’est pas fraîche
- Vérifier que le groupe de réfrigération soit branché sur le secteur.
- S’il s’agit d’un système de refroidissement par l’eau, vérifier le niveau d’eau dans le bac du groupe de réfrigération.
Au service, la bière ne mousse pas
- Vérifier la propreté des verres.
- Vérifier votre réglage de CO2.
Au service, la mousse sort par à-coup
- Le fût doit être stocké à température de cave (~15°C).
- La ligne a-t-elle été nettoyée à une fréquence suffisante ?
- Vérifier l’étanchéité de votre ligne de tirage (tuyaux, raccords, joints, etc.).
Au service, il y a trop de mousse
- Vérifier votre réglage de CO2.
- Le fût a-t-il été secoué avant utilisation ?
Le dernier tiers du fût ne peut-être servi
- Votre fût est-il en perce depuis plus de 15 jours ?
- Vérifier votre réglage de CO2.
La bière a un goût et/ou une odeur désagréable
- La ligne a-t-elle été nettoyée à une fréquence suffisante ?
- Vérifier la date de validité de consommation du fût.
- Le fût est-il en perce depuis plus de 15 jours ?
- Le fût est-il stocké au frais et à l’abri de la lumière ?
Pour tout autre problème et si le problème persiste
En cas de problème persistant avec un fût ou une défectuosité
Si vous constatez un problème de qualité sur un produit en fûts, décrochez immédiatement le fût et mettez-vous en contact avec nos services.
Nous partons du principe que vous remarquez un problème de qualité lors de la mise en perce du fût. Le fût doit donc encore contenir un certain volume pour entrer en ligne de compte d’un éventuel échange. Comme dit :
- Un fût en acier inoxydable de 20 litres doit encore contenir 15 litres au moins, soit une masse totale de 19 kg minimum.
- Un fût en plastique POLYKEG® de 24 litres doit encore contenir 18 litres au moins, soit une masse totale de 19,5 kg minimum.
De plus, un échange ne sera envisager que si le fût retourné est accompagné des renseignements suivants :
- Les coordonnées du client
- Nom de l’établissement
- Adresse de l’établissement
- Numéro de téléphone de contact
- Nom du responsable
- Nom du grossiste
- La date de réception du fût par le client
- Le numéro de lot (présent sur la capsule de scellée)
- La date maximale de consommation (présente sur la capsule de scellée)
- Une description du problème
Vous trouverez un document type à télécharger et à imprimer ci-dessous. Tous les champs de ce document doivent être remplis pour envisager un dédommagement. De plus, ce document doit parvenir à la Brasserie avant ou simultanément avec les fûts.
Le fût retourné à la Brasserie sera remis en perce et dégusté. Les conclusions de la dégustation permettront d’affirmer ou non le problème de qualité.
