Toevoeging van gist. De gist zal door de zuurstof in veelvoud toenemen. Wanneer er geen zuurstof meer is, fermenteert de gist en vormt alcohol en CO 2. De gisting duurt tussen 1 en 2 weken bij 23°C.
Zodra de gisting is voltooid, wordt het bier gekoeld tot 0° C (Lageren) zodat het aromatische profiel zich kan ontwikkelen. Het lageren duurt ongeveer 2 weken.
Volgende stap : centrifugeren
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok
